Kari ze špenátu, rajčat a cizrny

Cizrna je skvělý zdroj bílkovin, esenciálních aminokyselin a vitamínů. Můžete ji mít neustále doma a kdykoliv během roku vykouzlit velkolepé jídlo během pár minut. Užijte si příjemně oříškovou chuť cizrny v kombinaci se šťavnatými rajčaty a čerstvým špenátem, po které se budete cítit příjemně nasycení bez pocitu těžkosti. Náš tip? Pro ještě voňavější misku přidejte navrch čerstvý koriandr. 

Porce: 2

Čas na přípravu surovin: 10 minut

Doba přípravy jídla: 20 minut

Kroky: 4 a 5

Suroviny

• olej ve spreji
• 1 malá cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, rozetřené
• kousek čerstvého zázvoru (cca 2 cm), oloupaný a nasekaný na drobno
• 1 lžička kari koření
• 200 g konzervovaných rajčat
• 200 g cizrny z plechovky, bez nálevu
• 160 g špenátu, natrhaného na kousky
• sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 2 lžíce řeckého jogurtu
• několik větviček koriandru, nasekaných
• 1 malé rajče, nakrájené na plátky

Postup

1. Lehce nastříkejte pánev olejem.
2. Cibuli, česnek a zázvor orestujte na mírný výkon 6–8 minut, dokud nezměknou, občas promíchejte. 
3. Přidejte kari a vařte ještě 1 minutu, aby se chutě spojily
4. Přidejte rajčata a vařte 5 minut, pak vmíchejte cizrnu a špenát. Vařte ještě 4–5 minut, dokud se vše neprohřeje.
5. Dochuťte solí a pepřem.
6. Rozdělte kari do 2 misek a podávejte s lžící jogurtu, nasekaným koriandrem a plátky rajčat. 

Tento recept lahodně chutná a také skvěle vypadá!

    E (kcal)   Bílkoviny (g)   Tuky (g)  Sacharidy (g)

   260          14,3            4               38,3